Workshop "Wildkräuterküche"
Wildkräuterküche –
Genuss aus Wiese & Wald 🌿
Natur erleben, gemeinsam kochen & bewusst genießen
Wildkräuter bereichern unsere Küche auf ursprüngliche und kraftvolle Weise.
Sie wachsen ohne Dünger, ohne Pflege und sind oft nährstoffreicher als viele Kulturpflanzen 🌱
Gerade im Frühsommer – im Mai und Juni – zeigt sich die Natur besonders üppig und schenkt uns eine große Vielfalt essbarer Pflanzen.
Die Wildkräuterküche verbindet Naturerlebnis, Achtsamkeit und Genuss.
In diesem Workshop entdecken wir heimische Wildkräuter mit allen Sinnen und lernen, wie sie einfach, schmackhaft und alltagstauglich in der Küche verwendet werden können.
🌿 Diese Wildkräuter stehen im Mittelpunkt:
🌿 Giersch
🌿 Brennnessel
🌼 Löwenzahn
🌿 Gundermann (sparsam dosiert)
🌼 Gänseblümchen
🌿 Wiesenlabkraut
🌿 Wilde Möhre
🌿 Spitzwegerich
🌿 Sauerampfer (in kleinen Mengen)
🌸 Holunderblüten
Du lernst ihre Erkennungsmerkmale, ihren Geschmack und ihre kulinarische Verwendung kennen – inklusive wichtiger Hinweise zu Dosierung und Verwechslungsgefahren.
✨ Was dich erwartet:
Einführung in sicheres Sammeln & Bestimmen essbarer Wildkräuter
Kulinarische Eigenschaften & Inhaltsstoffe
Verantwortungsbewusster Umgang mit der Natur
Tipps zur Haltbarmachung (Trocknen, Einlegen, Einfrieren, Fermentieren)
viele alltagstaugliche Ideen für deine eigene Küche
👩🍳 Praxis im Workshop – Wir kochen gemeinsam:
Aus unseren gesammelten Wildkräutern stellen wir verschiedene leckere und einfache Wildkräutergerichte her, z. B.:
Wildkräutersalat & Sommerlimonade
Aufstriche, Kräuterbutter & Hummus
Pfannenbrot & Suppe
Pesto & fermentierte Wildkräuter
Natürlich wird alles gemeinsam verkostet 😋
Du erhältst die Rezepte und viele Inspirationen für zu Hause.
🌱 Für wen ist der Workshop geeignet?
Für alle, die:
Wildkräuter sicher erkennen und verwenden möchten
Freude an Kochen, Natur & bewusstem Genuss haben
regionale, ursprüngliche Lebensmittel schätzen
praxisnah und mit allen Sinnen lernen möchten
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
📅 Termin: Samstag, 30.05.2026
⏰ Beginn: 10:00 Uhr
⏳ Dauer: ca. 4 Stunden
💶 Teilnahmegebühr: 40,00 € pro Person
✨ inklusive Skript, aller Materialien, Getränke & kleiner Snacks
📍 Ort: Wildkräuterwerkstatt beim Jägersburger Wald
🌿 Diese Wildkräuter stehen im Mittelpunkt:
🌿 Giersch
🌿 Brennnessel
🌼 Löwenzahn
🌿 Gundermann (sparsam dosiert)
🌼 Gänseblümchen
🌿 Wiesenlabkraut
🌿 Wilde Möhre
🌿 Spitzwegerich
🌿 Sauerampfer (in kleinen Mengen)
🌸 Holunderblüten
Du lernst ihre Erkennungsmerkmale, ihren Geschmack und ihre kulinarische Verwendung kennen – inklusive wichtiger Hinweise zu Dosierung und Verwechslungsgefahren.
✨ Was dich erwartet:
Einführung in sicheres Sammeln & Bestimmen essbarer Wildkräuter
Kulinarische Eigenschaften & Inhaltsstoffe
Verantwortungsbewusster Umgang mit der Natur
Tipps zur Haltbarmachung (Trocknen, Einlegen, Einfrieren, Fermentieren)
viele alltagstaugliche Ideen für deine eigene Küche
👩🍳 Praxis im Workshop – Wir kochen gemeinsam:
Aus unseren gesammelten Wildkräutern stellen wir verschiedene leckere und einfache Wildkräutergerichte her, z. B.:
Wildkräutersalat & Sommerlimonade
Aufstriche, Kräuterbutter & Hummus
Pfannenbrot & Suppe
Pesto & fermentierte Wildkräuter
Natürlich wird alles gemeinsam verkostet 😋
Du erhältst die Rezepte und viele Inspirationen für zu Hause.
🌱 Für wen ist der Workshop geeignet?
Für alle, die:
Wildkräuter sicher erkennen und verwenden möchten
Freude an Kochen, Natur & bewusstem Genuss haben
regionale, ursprüngliche Lebensmittel schätzen
praxisnah und mit allen Sinnen lernen möchten
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
📅 Termin: Samstag, 30.05.2026
⏰ Beginn: 10:00 Uhr
⏳ Dauer: ca. 4 Stunden
💶 Teilnahmegebühr: 40,00 € pro Person
✨ inklusive Skript, aller Materialien, Getränke & kleiner Snacks
📍 Ort: Wildkräuterwerkstatt beim Jägersburger Wald
